<menu id="aiuao"><strong id="aiuao"></strong></menu>
<xmp id="aiuao">
  • 當前位置:首頁 > 行業展會 > 國內展會 > 2022中國鄭州國際預制菜產業博覽會

    2022中國鄭州國際預制菜產業博覽會

    • 開始時間:2022-10-27
    • 結束時間:2022-10-29
    • 距離開展:47
    • 城市:鄭州
    • 展館名稱:鄭州國際會展中心
    • 展會地址:鄭州國際會展中心
    展會說明
     我國“十五計劃”期間,在科技部的主導下,推動了“主食品工業化”項目,在這個項目推進下,攻克了傳統主食冷凍、保鮮、運輸等一系列技術難題,使得曾經需要手工制作的水餃、湯圓、包子等主食,開始轉向工業化、規?;彤a業化生產,發展到今天,速凍水餃、湯圓,已經占據了此類食品的大半壁江山。
     

    在主食品工業化相關技術攻關后,國家開始大力推進菜肴工業化的相關項目科研攻關,全國各地開始嘗試“菜肴工業化”的項目建設。此后,在食品工業關系到菜肴工業化的關鍵技術如保鮮、護色、營養保存等領域取得了相應的突破??萍嫉陌l展,也進一步帶動了預制化的普及。

     

    預制菜是以農、畜、禽、水產品為原料,配以各類輔料,用現代化標準集中生產,經過分切、攪拌、腌制、成型、調味等環節加工而成的成品或半成品。預制菜主要包括即食、即熱、即烹、即配四種類型。中央廚房是具有獨立的加工場所及設施,可集中完成食品成品或半成品的加工制作,并直接將預制菜配送給餐飲業的經營者或消費者。相比傳統餐廚加工,中央廚房(預制菜)具有保障食品衛生安全、降低原材料損耗、提高生產效率、節約后廚面積、統一處理副產物等諸多優勢。

     

    中央廚房(預制菜)是農業科學、食品科學向餐飲的滲透,是傳統烹飪產業走向科學化、工業化、標準化、營養健康化的必由之路?,F代產業集群發展需要“現代技術集群支撐”,預制菜產業發展需要多學科交叉融合,以創新驅動產業高質量發展。

     

    科技創新是以農產品為原料,采用營養導向的加工技術手段,開發營養健康的預制菜,實現智能、綠色、安全、高效的集成目標,滿足人們多元化的消費需求。
    聯系方式

    聯系人:李炎聯系電話:手機:傳真:

    郵箱:QQ:8537536

    聯系地址:上海市嘉定區嘉行公路3188號8幢J481室

    官方網站:

    女友穿着超短裙跟我做
    <menu id="aiuao"><strong id="aiuao"></strong></menu>
    <xmp id="aiuao">